Холестерин

Что можно, а что нельзя при повышенном холестерине

Список разрешённых продуктов питания при повышенном холестерине:

• овощи и зелень: баклажаны, помидоры, кабачки, патиссоны, бобовые, все виды капусты, лук зелёный и репчатый, морковь, чеснок, огурцы, зелёный салат, свёкла, петрушка, сельдерей, руккола, укроп, спаржа, тыква, чеснок, базилик;
• фрукты: авокадо, цитрусовые, гранаты, яблоки, груши, манго, нектарины, персики;
• ягоды: крыжовник, черника, смородина чёрная, белая и красная;
• орехи и сухофрукты;
• крупы и каши;
• мёд;
• молочные продукты: кефир и творог с низким процентом жирности, нежирный сыр твёрдых сортов;
• мясо: говядина, филе индейки и курицы;
• яйца;
• все виды нежирной рыбы и морепродуктов;
• безалкогольные напитки: травяные чаи (аптечные сборы, ромашка, мята, шиповник), минеральная вода, зелёный чай

Список запрещённых продуктов:

• Все животные жиры, маргарин, масла (сливочное, кокосовое, пальмовое).
• Продукты с высоким процентом жирности, твёрдые и плавленые сыры, сгущённое молоко, мороженое (кроме фруктового).
• Все сорта жирного мяса, курица (особенно шкурка), колбасы, копчения, субпродукты.
• Вся жирная, копчёная, солёная рыба, креветки, устрицы, кальмары, икра, консервы.
• Овощи – жареные на масле и животном жире, чипсы, из свежих – шпинат, щавель, редис, грибы.
• Фрукты – засахаренные и в сиропах.
• Шлифованный рис и манная крупа.
• Слоёная, сдобная, сладкая выпечка, макароны высшего сорта.
• Яичный желток.
• Майонезные соусы.
• Какао, чай с молоком, кофе, алкоголь.

Продукты, понижающие холестерин

Чтобы снизить уровень холестерина в крови не обязательно пить таблетки, некоторые продукты снижают уровень плохого холестерина достаточно эффективно и быстро.

Диета поможет очистить сосуды от бляшек и нормализовать обмен веществ, снизить вес.

Оливковое масло

Отличный источник мононенасыщенных жирных кислот Омега-7 (ω-7), а также олеиновой кислоты. Хорошо понижает уровень плохого холестерина и повышает уровень хорошего. Достаточно употреблять до 3 столовых ложек в день, масло очень калорийно и много есть нельзя, особенно для людей с избыточным весом.

Морковь

На 15% снижается уровень холестерина при употреблении всего двух штук в день. Кроме того очищает эмаль зубов от остатков пищи, массирует дёсны, подавляет микробы, вызывающие кариес. Морковь содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней присутствует каротин — вещество, которое в организме человека превращается в витамин А.

Помидоры

Имеют красный пигмент под названием ликопен. Ликопен отлично справляется с выводом липидов и нормализацией обмена веществ. Чтобы нормализовать холестерин, выпивайте по 2 стакана томатного сока в день (25 мг ликопена в день). Помидоры хорошо действуют на сердечную мышцу, содержат калий для работы сердца. Доктора рекомендуют употреблять томаты при болезнях сердца и сосудов. Помидоры - низкокалорийный овощ, всего 22 ккал/100 г, подавляют аппетит, что очень полезно для питания людей с излишним весом. Диетологи очень советуют включать его в меню.

Чеснок

В чесноке содержится полезное вещество аллицин, которое обладает выраженным антихолестериновым эффектом. Чеснок помогает наращивать мышечную массу, его любят употреблять люди, занимающиеся спортом. Кроме того, чеснок улучшает кровообращение мозга, лечит нервную систему, повышает общий тонус организма, расширяет сосуды и нормализует АД (артериальное давление).

Орехи

Общий холестерин снижается на 5% при употреблении 50 грамм любых орехов в день. Это установили американские исследователи в ходе проведённых экспериментов. Плохой холестерин понижался на 7,5% у исследуемых людей при употреблении орехов. Особенно удивил тот факт, что у людей с высоким уровнем холестерина орехи действовали сильнее всего, снижая уровень плохого холестерина в крови. Особенно орехи хорошо действовали на людей с нормальной или низкой массой тела. Орехи содержат витамины группы В, витамины А, Е, микроэлементы калий, кальций, фосфор и железо. Полезны для пожилых людей, снижая риск развития деменции.

Горох

Уровень плохого холестерина может понизиться на 20% при употреблении 1,5 чашек варёного гороха в день в течении 3 недель. Самое важное это то, что горох очень богат витаминами группы В, особенно витамином В12, который не синтезируется в организме и должен поступать с пищей. Горох обеспечивает нам крепкую нервную систему, крепкий сон, красивые волосы. Если хотите оставаться молодым и здоровым, обратите внимание на горох. Горох содержит много антиоксидантов – веществ, замедляющих старение и защищающих организм от вредного воздействия окружающей среды.

Жирная рыба

Рыба содержит рыбий жир, Омега-3 кислоты, снижающие холестериновые отложения, уменьшающие бляшки. Рыба богата белками, которые легче усваивается и очень полезны для людей ослабленных и больных анемией (малокровие). Рыбу полезно есть людям с избыточным весом, она помогает сбросить лишний вес и чувствовать себя лучше. В рыбе есть тауриновые кислоты для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и нервозов. Больше всего тауриновых кислот содержится в океанской рыбе. Рыба богата фосфором, полезным для работы мозга, фтором, предотвращим кариес, калием, селеном для укрепления иммунитета и контроля АД.

Список наиболее жирной рыбы, в которой содержание жира составляет 8-20%:

• палтус,
• клыкач;
• осетровые сорта;
• нонотения, сайра, севрюга;
• скумбрия, сиг , угорь;
• нельма, омуль;
• иваси, каспийская килька;
• чавыча;
• толстолобик, чехонь и белуга;
• жирная сельдь, налим.

Зелёный чай

Зелёный чай богат флавоноидами, которые являются природными антиоксидантами, его полезно пить для снижения ЛПНП (плохого холестерина). Зелёный чай разжижает кровь, предотвращает инсульты и отрывы тромбов. Для того, чтобы уменьшить уровень плохого холестерина, выпивайте 3-4 чашки зелёного чая в день.

Цикорий

Цикорий очень полезен при высоком холестерине, содержит большое количество витаминов, микроэлементов, аминокислот и органических кислот. Считается заменителем кофе. Выводит излишки жиров (триглицеридов), очищает кровь, помогает бороться с лишним весом, нормализует обмен веществ. Помогает повысить хороший холестерин, уровень липопротеидов высокой плотности (ЛПВП). Улучшает кровоснабжение, помогает лучше усваивать магний и кальций. Нормализует уровень сахара в крови с помощью особого вещества инулина и пищевых волокон.